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~榎酒造~
広島県の南、倉橋島という瀬戸内海に浮かぶ小さな島の音戸町にある榎酒造。創業は明治32年(1899年)。代表銘柄は「華鳩」です。そんな榎酒造が2021年、新銘柄【鳳の舞(あげはのまい)】を醸造しました。

~鳳の舞~
蔵元が平清盛ゆかりの地「音戸の瀬戸」に立地していることから「清盛」という銘柄も醸造していますが、この度、気持ちを新たに平家の家紋がデザインされた「鳳の舞」銘柄で蔵代々受け継がれたチャレンジ精神を持って未来に向かって高く飛び立とうとの想いです。

~第一弾~
そんな想いのこもった鳳の舞銘柄の第一弾となる「鳳の舞 純米吟醸 吟のさと」のご紹介。お米は蔵のある島内の田圃で蔵人が作った酒米「吟のさと」。酵母は広島県で開発された熊本系酵母の「広島令和1号酵母」を使った、オール広島の広島地酒です。綺麗な香り、フレッシュでしっかりとした味わい。少々辛口な軽快でキレが良く心地よい一本に仕上がっています。ぜひ「鳳の舞」をご賞味ください。

鳳の舞 純米吟醸 吟のさと DATA
原料米音戸町産吟のさと
アルコール度数15度
精米歩合55%
日本酒度+4
酸度1.7
容量720ml








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