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東鶴 純米吟醸 100%品質保証 生酒 720ml セール特別価格 BLACK

東鶴 純米吟醸 生酒 BLACK 720ml

1232円

東鶴 純米吟醸 生酒 BLACK 720ml



限定品につき品切れの際にはご容赦ください。
主に焼酎造りに用いられている「黒麹」を使った東鶴の純米吟醸生酒です。「黒麹」を清酒の仕込みに使うと、濃厚な旨みとエッジの立った酸味が特徴のお酒になりやすく、本品も例にもれず、パンチの効いた飲みごたえある仕上がりとなっています。ヴィンテージものの白ワイン的な飲み口であり、アルコール感を感じさせない滑らかなのどごし。ゆっくりとキレていき、甘味を残す余韻がなんともいえない心地よさ。洋食とのペアリングを考えるのが楽しい、エキゾチックな日本酒です。

<豆知識>
日本酒の主な原料のうち、コアとなる部分「米こうじ」。「米こうじ」とは炊いた米に麹菌を繁殖させたものです。その仕込みに使われるタネとなる麹菌が「種麹(もやし)」と呼ばれるものです。もやしは数種類が使われており、造る酒の種類によって適性があります。日本酒には「黄麹」と呼ばれる緑褐色のもやしが適しているとされ、ほとんどの場合は「黄麹」を使って日本酒が造られています。最近は酸味のある日本酒も好まれる傾向にあるため、酸味の出やすい「白麹」や「黒麹」を使った日本酒も増えています。

原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分
米(国産)・
米こうじ(国産米)
さがの華100% 55% -12 3.0 - - 16%

東鶴 純米吟醸 生酒 BLACK 720ml

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こよみを知る

くらしのこよみ

早朝、野山を歩くと木々の葉や草花に小さな露が降りているのに気がつきます。露は放射冷却などで空気中の水蒸気が冷やされてできるもので、夏から秋への季節の変わり目など、朝晩の気温が下がるときによく見られます。「露が降りると晴れ」といい、足元を濡らす朝露は清々しい1日を約束してくれます。
©うつくしいくらしかた研究所

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